UTUSAN 21 Februari 2009

HusamWaksa jadi pengeluar pertama kek keju cawan

Oleh NURUL HUDA HASSAN
huda.hassan@utusan.com.my

HUSAM Shuhaimi Waksa menunjukkan kek keju yang mula dijual di Pulau Pinang dan akan dipasarkan dibeberapa negeri lain.

PULAU PINANG 20 Feb. - Husam Waksa Sdn. Bhd., (HusamWaksa), syarikat pengeluar kek keju cawan bumiputera yang pertama di negara ini, berhasrat meluaskan perniagaan ke seluruh negara sebelum akhir tahun ini.

Pengarah Urusannya, Isa Al-Husam Shuhaimi Waksa berkata, peluasan itu dibuat berikutan sasaran jualan pihak syarikat mencapai 100,000 kotak untuk penggal pertama tahun ini.

Beliau berkata, Isa Al-Husam Shuhaimi Waksa berkata, produk HusamWaksa didatangkan dalam bentuk cawan dan boleh dinikmati oleh sesiapa dan di mana sahaja kerana ia dijual pada harga yang berpatutan iaitu RM4.90 secawan berbanding produk pesaing yang berharga lebih RM6 secawan.

Katanya, HusamWaksa juga menghasilkan kek keju berkualiti tinggi kerana hampir keseluruhan keknya setanding dengan produk yang dihidangkan di kafe ternama seperti Secret Recipe, Starbucks, hotel mahu pun restoran.

Beliau mendakwa terdapat kek keju di pasaran sekarang yang menggunakan gelatin dalam ramuannya dan pada masa sama ada juga pengeluar yang mendakwa produk mereka sebagai kek keju berkrim sedangkan ia sebenarnya adalah kek span.

''Kek keju HusamWaksa ini menggunakan adunan resipi khas yang dicipta sendiri bagi memastikan rasa serta kualitinya memenuhi cita rasa tempatan selain diadun supaya tidak memuakkan sesiapa yang memakannya.

''Proses penyelidikan dan pembangunan ke atas produk ini memakan masa lebih tiga bulan dan hasilnya kami telah memperoleh 20 resipi berbeza, namun buat masa ini syarikat mengeluarkan tiga perisa terlebih dahulu iaitu coklat, strawberi serta blueberry.

''Dulu, apabila hendak makan kek keju kita kena pergi ke kafe-kafe tetapi dengan produk kami, kek keju boleh dinikmati di mana sahaja sebab ia dibungkus dalam cawan plastik beserta sudu kecil, macam makan aiskrim, mudah hendak makan'' katanya kepada Utusan Malaysia di sini baru-baru ini.

Kek Keju HusamWaksa yang seberat 70 gram setiap cawan dihasilkan menggunakan teknik sejuk beku melibatkan suhu -18°C dan mempunyai jangka hayat selama setahun serta mendapat kelulusan pihak berkuasan berkaitan.

Isa Al-Husam berkata, kek keju keluaran syarikatnya itu diharap dapat mewujudkan fenomena baru di negara ini berbanding minat orang ramai yang hanya tertumpu kepada kek biasa menikmatinya.

''Produk seumpama ini mendapat sambutan menggalakkan di beberapa negara maju seperti di Amerika Syarikat, Jepun dan beberapa negara lain di Eropah dan saya yakin ia dapat diterima di negara ini memandangkan gaya hidup masyarakat sudah berubah dan bercita rasa tinggi.

''Berdasarkan maklum balas, melalui promosi yang betul dan berkesan, kek keju ini diyakini laris di pasaran tempatan mahu pun antarabangsa,'' kata beliau.

Mengulas lanjut, Isa Al-Husam berkata, syarikat itu telah merangka pelan bersepadu untuk memasuki pasaran seluruh negara dalam masa terdekat dengan menawarkan peluang perniagaan kepada usahawan muda menerusi pelan perniagaan ala francais atau perkongsian pintar.

Katanya, syarikat itu menawarkan pulangan keuntungan yang tinggi dengan modal permulaan serendah RM1,570 kepada mana-mana individu atau syarikat yang berminat selain mendapat tunjuk ajar serta latihan.

''Dengan modal RM1,570, usahawan akan dibekalkan dengan sebuah peti ais sejuk beku, material produk, stok pertama serta beberapa barangan promosi lain untuk memulakan perniagaan dan juga aspek pengurusan,'' kata beliau.

Katanya, buat masa ini, kek keju HusamWaksa hanya boleh di dapati di kafe-kafe dan restoran terpilih, pasar raya dan kedai serbaneka tertentu di Pulau Pinang dan lebih ramai usahawan diperlukan bagi meluaskan pemasaran produk berkenaan.

Antara Peluang dan Peluang

Jam 1.30 petang saya memecut kenderaan ke The Curve untuk berjumpa kawan saya juga merangkap GM Deligateaux. Katanya beliau ingin saya sertai mereka minum minum disana.

Sesampai saya disana saya kelihatan seorang lelaki di pertengahan umur, tetapi lagak masih muda sedang menunggu. Kami diperkenalkan, lalu bingkas Linda bangun untuk memesan makanan. Big Apple Doughnut. Francais yang semakin mendapat tempat dinegara ini setelah Dunkin Donut telah lama memonopoli industri donut negara.

Saya teringat semalam ada yang meramalkan Dunkin Donut akan mengalami penurunan atau mungkin juga terjejas dek kerana munculnya francais francais baru didalam bidang yang sama malah berkembang dengan pesat.

Saya difahamkan beliau adalah salah seorang bekas top executive di syarikat francais 1901. Beliau memulakan bicara setelah kad bisnes saya hulurkan. "You've diversified in few bisuness yah" ujar beliau. Saya sambut dengan mengatakan kad saya lebih kepada kad koktel, semuanya disumbat dalah satu kad, mudah sekiranya orang bertanya tak perlu menjawab panjang.

Hmmmm didalam hati, eh kena percepatkan proses membuat kad baru. Biar lebih terurus. (mungkin bab kad kita sembang diwaktu lain)

Kemudian tiba En. Razif. Salah seorang pengarah Deligateaux. Rambut lurus ala ala rambut cina dan putih semuanya. Walaubagaimanapun tetap kena dengan gayanya. Pada awalnya saya kurang perasan bahawa beliau adalah En Razif tetapi setelah beberapa ketika barulah saya sedar.

Dari satu bab ke satu bab....

Tujuan kami semua bertemu sebenarnya ingin mendapatkan sedikit nasihat tentang memfrancaiskan bisnes kami. Ideanya ada tetapi teringin juga mendengar daripada orang dalaman sendiri yang sememangnya berpengalaman bak kata the real player.

Dalam berbincang hal francais saya dapat mengenali bahawa En Razif adalah orang yang aktif dan ambil tahu dalam hal stok. Mungkin jika tidak salah tanggapan saya beliau juga adalah broker saham.

Soalan terpacul.... dimana cadangan lokasi....

Secara spontan En Razif menjawab di shopping mall. Itulah lokasi terbaik. Kalau kedai rasanya tidak sesuai. Itu juga jawapan yang terlintas didalam fikiran. Saya lebih kepada pendengar dan pasif kerana masing masing boleh saya katakan lebih senior daripada saya. Lebih baik mendengar ketika itu....

"Kalau lokasi shopping mall selalunya the best location has been taken already, and it is not cheap though"

"Well, since that the economy will be hit and soon it is coming... it is really coming to us(pause) .....i beleive most businesses will be shut down. The malls will lower down their rentals. I'm confident that that is the best time for us to hit,...... yes it is risky. Gamble lah"

Hurm.... bagi saya logik juga ramalan beliau. Ketika banyak bisnes yang terpaksa gulung tikar. Pihak pengurusan shopping mall akan mengalami kesan daripada keadaan tersebut. Apa yang mereka perlu buat adalah untuk menurunkan kadar sewaan supaya dapat menarik penyewa. Ketika itu kita 'HIT'.

Tambah saya didalam hati, mungkin jika ada ruang kira boleh bermain sedikit politik disitu, maksimumkan perjanjian kepada beberapa tahun dengan kadar rendah yang ditawarkan. Sekurang kurangnya manfaat kejatuhan ekonomi memberi peluang baik kepada kita.

Kejatuhan ekonomi atau kelembapan ekonomi mungkin menyebabkan satu pihak menghadapi kesukaran, tetapi di pihak lain mungkin merupakan peluang keemasan.

Ketika kejatuhan ekonomi mungkin menyebabkan ramai yang muflis, ramai juga yang menjangkakan akan muncul jutawan jutawan baru tahun hadapan hasil daripada kejatuhan saham ketika ini.

Husam Waksa

Baru-baru ini saya ada pertemuan bersama pembekal baru di Kota Damansara. Tak disangka sangka beliau ada membawa seorang rakan bersama yang sememangnya kami saling mengenali. Yang lucunya kawan saya tersebut saya kenali di Kaherah... akhirnya setelah lama disini pula baru dapat berjumpa.

Bercakap hal kerja dilanjutkan kepada hal hal lain. Saya difahamkan pembekal (Lutfi) yang lebih sekejap saya panggil Sheikh sekejap panggil Ustat sedang mengusahakan untuk membuka sebuah Maahad Tahfiz di Kota Damansara.

Sementelah tempat kami berborak amat dekat dengan lokasi Mahaad tersebut langsung terus dijemput saya untuk meninjau 'progress' kerja kerja pengubahsuaian.

Cantik tempatnya. Masih baru lagi.

'Berapa habis nih', tanya saya. 'Dah habis 50 ribu dah'.

Uh banyak tu untuk tempat sedemikian. Katanya hidup sekali, jadi dia mahu semuanya yang terbaik.

Tapi pada fikiran saya tak apalah untuk berhabisan sedemikian rupa. Bisnesnya adalah jenis memberikan perkhidmatan. Jadi akan banyak berurusan dengan orang ramai dan semestinya mereka akan menggunakan tempat tersebut. Jadi bagi saya releven untuk beliau mencantikkan tempat tersebut.

Rasanya kalaulah beliau datang ke Pulau Pinang untuk melihat pejabat urusan saya disana malulah saya. Segan nak bawa ke 'ofis'.

Saya pernah teringat sewaktu membawa kawan saya semasa baru memulakan pejabat urusan di Pulau Pinang. 'Eh 'awat' (kenapa) ofis sempoi sangat!' kata kawan saya yang saya panggil dengan panggilan Maman, terkejut kerana melihat pejabat saya yang terlalu bersederhana. Tiada hiasan hiasan apatah lagi karpet mahupun penghawa dingin.

Jawab saya kepada Maman.....

Maman, dulu masa baru mula berniaga , Husam berhabisan untuk mengubahsuai pejabat di KL. Ofis memang cantik. Tapi sayangnya perniagaan tak dapat bertahan lama.

Tapi ada satu benda yang Husam dapat belajar dari Yusuf Taiyoob. Yusuf Taiyoob bukan saja satu Malaysia produknya ada dimana mana sahaja. Malah di luar negara. Tapi cuba tengok ofis dia di King Street. Macam kedai apek sayor saja. Perniagaan berjuta juta.

Saya masih ingat kata kata Dato' Yusuf Taiyoob semasa program bersama TYT di Kapitan Keling. Buat ofis cantik cantik buat apa, bukannya ada orang nak mai (datang) pon. Kita saja nak buat kerja. Kita meniaga barang bukan buat meniaga Hotel. Tak payah cantik cantik. Yang penting bisnes jalan. Nanti sudah ok takpalah nak buat ofis macam mana pon.

Sekarang ini kalau kita melalui lebuhraya Utara Selatan, kita akan dapat lihat bangunan tersergam indah di Bukit Minyak kepunyaan YUTA (Yusuf Taiyoob) dan sebuah lagi di Pulau Pinang yang dikenali sebagai YUTA House. Itupun setelah berpuluh tahun YUTA bertapak di Malaysia.

Tetapi yang istimewanya ofis beliau di King Street tetap dengan rupa nya seperti yang saya lihat masa kecil kecil dahulu. Masih macam apek sayor, cuma signboard nya sahaja diubah.

Nota: Saya pernah terbaca seingat saya mungkin daripada Malay Dilemma karya Tun Mahathir yang bunyinya lebih kurang membawa maksud begini, orang Melayu kalau baru dapat duit lebih sedikit akan tukar kereta, cantikkan pejabat dan ubahsuai rumah berbanding orang Cina yang akan berusaha untuk membesarkan lagi perniagaa.

Fikir fikirkanlah

Husam Waksa

PHD.... yang tradisi atau kontra

PHD selalunya dikaitkan dengan antara peringkat tertinggi dalam pengajian. Selainnya dikaitkan dengan perasaan hasad dengki. Lain tak bukan orang Melayu lah yang sering dikaitkan dengan perasaan ini.

Secara peribadi... saya rasakan PHD dikalangan Melayu hanyalah dari kelompok Melayu tradisional. Tak adillah jika dikatakan hanya orang Melayu sahaja yang ada hasad dengki terutama sekali dalam bidang perniagaan.

Saya pernah membuka restoran dan sekeliling saya semuanya adalah peniaga restoran berbangsa cina. Dalam satu kelompok saya rasa gembira kerana tidak ada Melayu disitu, jadi sementelah saya memikirkan bahawa pastinya tidak ada virus PHD.

Tetapi sangkaan saya meleset. Antara peniaga cina juga ada kelompok PHD ini. Ada juga diantara jiran jiran cina yang tidak bercakap satu sama lain. Jadi eh tak adillah kiranya yang busuk itu semuanya Melayu.

Yang sebenarnya busuk itu bukan bangsanya tetapi individu tersebut....... Jangan kerana nila setitik rosak susu sebelanga.

Hari ini saya baru pulang dari Jusco AU2. Kami mengadakan promosi 'Belilah Barangan Malaysia' anjuran KDNHEP. Ini pon atas jasa baik kawan saya Linda. Kalau tak kerana dia ingatkan saya jauh di Penang tak mungkin lah dapat tahu tentang program ini.

Seingat saya kelompok peniaga dan usahawan Melayu ni tak ramai. Jadinya apa apa berlaku dapat samapi beritanya. Yang indahnya... masing masing cuba berkongsi antara satu sama lain. Eh salahlah kalau kata Melayu itu kuat PHD.....

Sebenarnya orang lupa yang Melayu itu kuat dan teguh dalam amalan tolong menolong. Amalan itu juga lah terserap dalam kumpulan usahawan Melayu yang saya kenal. Masing masing cuba 'support' antara satu sama lain.

Eh busuklah kalau katakan Melayu itu semuanya busuk busuk. Sebenarnya yang busuk si pengatanya.